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Google News: L'assiette polonaise, selon sept chefs
[LaPresse.ca] - La Slovène Ana Ros, chef du Hisa Franko, a préparé un plat baptisé Rideau de fer, un jeu de contrastes entre la couleu brillante d'une betterave cramoisie et de quelques framboises et le vocabulaire gustatif traditionnel polonais, plus sobre: de la
Naturellement chefs
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[Libération (Abonnement)] - Au rang des plus tendus, la Slovène Ana Ros, qui a baptisé son plat «le rideau de fer». Travail à la pince à épiler, betterave, pépins de pomme, une framboise, lavarets transformés en nuage blanc, dans l'assiette, on s'approche de l'œuvre conceptuelle.
Cook It Raw / Cueillette. Chasse. Pêche/ L'autre nature des grands ...
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[Le Nouvel Observateur] - Salaisons et fumage à froid (Alexandre Gauthier & Ana Ros), chasser et plumer le canard sauvage (Magnus Nilsson & Inaki Aizpitarte), dépoiler les venaisons et tartarer le chevreuil (Mauro Colagreco), ou s'adonner à l'un de leur exercice favori, la
Cocofungo: un mondo di funghi in cucina
www.newsfood.com
[NEWSFOOD.com] - Il 5 ottobre toccherà al Ristorante Barbesin di Castelfranco Veneto (TV) con lo chef Ana Ros. Dal 10 al 14 ottobre, invece, luogo prescelto è il istorante Miron di Nervesa Della Battaglia (TV), il cuoco Armijn van Nierop. Il 15 ottobre il Ristorante
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