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Jacques Bally, directeur du Gault et Millau : "Les guides papier ont...

www.europe1.fr
Chaque jour, Emmanuel Duteil reçoit une personnalité qui fait l'actualité économique. Aujourd'hui, Jacques Bally, directeur du Gault et Millau.

Jacques Bally : «Les grands chefs ne sont pas des …

www.liberation.fr
Jacques Bally : «Les grands chefs ne sont pas des robots ou une intelligence artificielle. Les sinusoïdes de leur cuisine sont le reflet de leur humanité.»

Le guide gastronomique Gault & Millau change de …

www.lesechos.fr
Le Français Jacques Bally et le Russe Vladislav Skvortsov sont les nouveaux propriétaires du prestigieux guide français. Ils comptent notamment accélérer la digitalisation.

Guardian: French firms drop bungee for bouillon | World news | The Guardian

French businesses have been getting their employees to whip up a cheese soufflé or produce the perfect confit de canard as a exercise in civilised team...
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