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Akustiker ermitteln Käsequalität mit den Ohren
www.oe24.at
Dann stellte man Korrelationen zwischen den akustischen Werten und den lebensmittelchemischen Ergebnissen her, wie Michael Murkovic vom Institut für Lebensmittelchemie und -technologie der TU Graz erläutert.
Taschen-PC aus Graz "versteht" den Käse - ORF ON Science
sciencev1.orf.at
Michael Murkovic vom Institut für Lebensmittelchemie der TU Graz und Robert Höldrich vom Institut für Elektronische Musik und Akustik der Kunstuni Graz haben eine Software programmiert, mit der sie die Qualität unterschiedlicher Käsesorten beurteilen können.
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