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Erntefrische Gesundheit: gehaltvoll, handlich, haltbar – Forscher...
www.innovations-report.de
... Dr. Stephan Kühnert (beide Dresden), Dr. Volker Böhm (Jena) und Mitarbeiter der ZIFRU (Zittau) verschiedene Verfahrensparameter bei der Trocknung von Erdbeeren.
Neuartiges Trocknungsverfahren für Lebensmittel – Innovations Report
www.innovations-report.de
Prof. Dr. Harald Rohm und Dr. Stephan Kühnert vom Dresdner Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik und PD Dr. Volker Böhm vom Jenaer Institut für
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